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that day
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所谓神戸牛
神户牛这一品牌，是指代代继承黑毛和种但马牛（栖息在兵库县北部——即昔日的但马国）的血统、在评级中BMS值（脂肪杂交）No6以上的牛。看起来夹脂牛肉含量不是那么高，但质量上乘，口感清爽，肉质细嫩，毫无疑问，口味比其他县产的牛要更好。
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田尻(tajiri)(A4BMS价值No6或7)
神戸牛牛腰肉130g或肋间片脊170g \8,500
茂金波(A5BMS値No8～10)
极品神戸牛牛腰肉130g
或肋间片脊170g \9,500
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| 茂金波 |
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以上套餐附赠汤品、沙拉、烤蔬菜、面包或米饭酱菜、咖啡或红茶 |
Mouriya推荐 所谓Mouriya严选牛
所谓Mouriya严选牛，是一种优质肉牛。它延续了神户牛素牛——但马牛的血统，选取未曾生育的母牛，经过32个月以上的育肥，避免和兵库县内的同宗但马牛进行近亲交配，让它平稳生产，才得到这种牛。在但马牛的家乡——养父市的Mouriya合同牧场，主要选取和纯种但马牛在同一个牛舍中生活、吃同样的食物长大的牛。它们的口感、风味绝不逊于神户牛。对此Mouriya非常有自信，并诚意推荐。
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安幸土井(Yasuyukidoi)(A4BMS价值No6或7)
肋间片脊150g \4,900
菊照土井(kikuterudoi)(A4BMS价值No6或7)
牛腰肉130g或里脊肉110g \5,300
菊安土井(kikuyasudoi)(A4BMS价值No6或7)
牛腰肉170g或里脊肉140g \6,200
安谷土井(yasutanidoi)(A5BMS价值No8～10)
极品牛腰肉150g或极品里脊肉130g
或极品肋间片脊200g \7,500
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| 安幸土井(Yasuyukidoi) |
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安美土井(yasumidoi)(A5BMS价值No11或12)
特选牛腰肉150g或特选里脊肉120g
或特选肋间片脊200g \9,800 谷福土井(tanifukudoi)
牛臀150g \4,000
照长土井(terunagadoi)
牛臀120g \3,600
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| 安美土井(yasumidoi) |
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以上套餐附赠汤品、沙拉、烤蔬菜、面包或米饭酱菜、咖啡或红茶 |
纯牛肉汉堡午餐 \1,500
一ロ牛排午餐 \2,100 |
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| 一ロ牛排午餐 |
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以上套餐附赠沙拉、米饭酱菜、酱汤
价格都是含税的
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牛腰肉
牛腰肉的肉味和口感是最好的。新鲜的夹脂牛肉在铁板上加热，红色纤维中的优质脂肪渗透出来，吃起来风味绝佳。
照片是极品牛腰肉。
里脊
里脊是最柔软的肉。Mouriya的里脊中含有细嫩的夹脂牛肉，兼有牛腰肉和里脊的口味。
照片是极品里脊。
肋间片脊
肋间片脊是和牛腰肉连在一起的同一块里脊，含有细嫩的夹脂牛肉，和牛腰肉的形状稍微有些不同，但这个部位的肉的口感和风味一点都不逊色。
照片是极品肋间片脊。
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牛臀
牛臀基本上是红的，但优质的肉里多少会夹杂一些夹脂牛肉，可以饱尝它的口感和风味。作为牛排所使用的部位，非常有名。
没有照片。
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