Royal Mouriya

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所謂神戸牛
神戶牛這一品牌，是指代代繼承黑毛和種但馬牛（棲息在兵庫縣北部—即昔日的但馬國）的血統、在評級中BMS值（脂肪交錯）No6以上的牛。
看起來夾脂牛肉含量不是那麼高，但質量上乘，口感清爽，肉質細嫩，毫無疑問，口味比其他縣產的牛要更好。
   
養父 (YABU)（A4BMS值No6or7）
神戸牛沙朗牛排130g或者肋眼牛排170g　￥9,300
美方 (MIKATA)（A5BMS值No8～10）
頂級神戸牛沙朗牛排130g
或者肋眼牛排170g　￥10,500
美方 (MIKATA)
美方 (MIKATA)
以上套餐附湯品、沙拉、烤蔬菜、麵包或米飯醬菜、咖啡或紅茶
Mouriya推薦 所謂Mouriya精選牛
所謂Mouriya精選牛，是一種優質肉牛。它延續了神戶牛素牛（開始育肥前的小牛）—但馬牛的血統，選取未曾生育的母牛，經過32個月以上的育肥，避免和兵庫縣內的同宗但馬牛進行近親交配，讓它平穩生產，才得到這種牛。
在但馬牛的家鄉—養父市的Mouriya契約牧場，主要選取和純種但馬牛在同一個牛舍中生活、吃同樣的食物長大的牛。它們的口感、風味絕不遜於神戶牛。對此Mouriya非常有自信，並誠意推薦。
 
氷上 (HIKAMI) (A4BMS價值No6或7)
肋眼牛排150g ￥5,400
朝来 (ASAGO) (A4BMS價值No6或7)
沙朗牛排130g或菲力牛排110g　￥5,800
宍粟 (SHISOU) (A4BMS價值No6或7)
沙朗牛排170g或裡脊肉140g　￥6,800
出石 (IZUSHI) (A5BMS價值No8～10)
頂級沙朗牛排150g或頂級裡脊肉130g
或頂級肋眼牛排200g　￥8,300
城崎 (KINOSAKI)
城崎 (KINOSAKI)
城崎 (KINOSAKI) (A5BMS價值No11或12)
特選沙朗牛排150g或特選裡脊肉120g
或特選肋眼牛排200g　￥10,800
小代 (OJIRO)
牛臀150g　￥4,500
篠山 (SASAYAMA)
牛臀120g　￥4,000
出石 (IZUSHI)
出石 (IZUSHI)
以上套餐附贈湯品、沙拉、烤蔬菜、麵包或米飯醬菜、咖啡或紅茶
頂級燉肉 \2,500
奶油蘑菇頂級肉 \2,500
以上菜餚附湯品、沙拉、麵包或米飯 醬菜
另外附加冷盤 \3,300
另外附加冷盤、甜點、咖啡或紅茶 \4,300
價格都是含稅的。
牛腰肉（沙朗牛排）

牛腰肉的肉味和口感是最好的。夾脂鮮明的牛肉在鐵板上加熱，瘦肉纖維中的優質脂肪滲透出來，吃起來風味絕佳。
照片是頂級牛腰肉。
裡脊肉（菲力牛排）

裡脊肉是最柔軟的肉。Mouriya的裡脊肉中含有細緻的夾脂，兼有牛腰肉和裡脊的風味。
照片是頂級裡脊肉。
牛肋脊肉（肋眼牛排）

牛肋脊肉是和牛腰肉連在一起的上腰部分的肉，含有細緻的夾脂，和牛腰肉的形狀稍微有些不同，但這個部位的肉的口感和風味一點都不遜色。
照片是頂級牛肋脊肉。
牛臀肉（後腿肉牛排）
牛臀基本上是瘦肉，但優質的肉裡多少會有一些夾脂，您可以飽嚐它的口感和風味。作為牛排所使用的部位，非常有名。
沒有照片。
 
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